非诉讼的法律职业有什么

你这个问题不大严谨，很难回答，因为法律职业很难作出诉讼的和非诉讼的区分。
公检法肯定不在你讨论之列。
律师有诉讼与非诉讼之分，单纯做非诉讼律师的话，法院的门朝哪边开都不知道。
银行或其它公司的法务人员也有涉诉可能性，需要出庭什么的，但一般大公司，真正比较大的法律问题都会外包给律师事务所，小问题自己法务出庭解决的也比较多。
另外，做投行、注会也有一些法律问题，基本不涉诉，但进入门槛不在法律，而在金融和会计这一块了，如果是复合型人才可以考虑。

作为一个非法学专业毕业的应届生如何做好一个法务

你的提问，我看包括两个方面的问题：一是怎么样能掌握好法律知识，以便于别在法务工作中出现问题（比如：被律师问的哑口无言）；二是你担心 你的职权被你们领导架空。
第一个方面，律师一般都是接受过法学教育的，因此，你要和他们交流顺畅，你得有同样的知识底蕴，为了达到时 这个效果，你肯定得自己学一些法学、法律方面的知识，要么你们单位大方，就再给你配个法学专业毕业的助理：）此外别无它路。
第二个方面，实际上是工作待遇 的问题，不管是你是否被架空，你得看一下，你的职位和薪水会不会受影响 ，如果不会，你可以不在乎，如果会，那你就不能不在乎。那么怎么在乎呢？解决方法有两个：自学法律知识（第一条中的要求）或者换岗，不做这个法务。
只要你能干活，人家就不会干涉你，至少是没有理由来干涉你的工作，如果你搞不定，人家来干涉其实是帮你搞定，因为总得有人把这个法务的事做好，不然，公司会有麻烦 。
所以归到底，一句话：如果你想继续做好法务这个职，那你继续必须学习、懂得法学、法律，因为你是法务人员，在你们公司，理论上你是法律专家，懂得了吧？