面对得理不饶人的食客该怎么办？

遇到这样的问题！应该就是两个人的交流有错位。

面对这样的情况，你可以在他把事情说完以后。你用你的理解再重复一遍看看是不是有什么错位的地方，经过多次的交流以后，应该就能互相了解了！

这种的交流错位也应该就没有了！

饭店和客人发生矛盾怎么办？

开饭店要想有好的口碑，菜品和服务是一个店的灵魂，要不然顾客为什么要选择来你这里吃饭，菜品质量好，口味稳，就能吸引大量回头客。

服务与菜肴缺一不可，就算你菜做的再好，如果服务态度差，顾客也照样不会满意，现在大多饭店都会定期给员工进行培训，培训最多的内容就是服务质量问题，要求餐厅服务员做到，主动、热情、周到、耐心、无论在什么情况下，都不能急躁、不厌烦，为顾客尽量做到优质的服务。

做服务行业，每天都要面对形形色色的人，必定会遇到一些比较刁钻的客人，服务再好也难免产生一些误会，在处理情况的时候，应当以和为贵，以顾客就是上帝的原则。

作为饭店负责人，首先要搞清楚事情的原由，要静下心来倾听消费者的倾诉，同时为客人端上一杯热茶，用真诚赢得顾客的理解。

如果客人情绪不好，不同意调解，这个时候也要学会“忍”冷静下来，不要急着争辩，努力寻求与顾客之间的共同语言，“晓之以理”“动之以情”这样紧张的氛围就会逐渐缓解。

宽容代表着善良，和谐，拥有宽容就拥有了美好的品质，让人格充满魅力，我真开心，因为我拥有宽容。大家好，我是梁，欢迎你阅读，转发，谢谢。

餐饮行业食品安全如何解决？

食品安全需要从源头抓起。如果土地污染了，食材已无安全可言，制作生产环节再监控也是无用。除了水质，食材安全外，其他就是运输环节和制作环节，最后还有流通环节。因为链条较长，所以难度很大。需要农业，政府及餐饮部门共同承担责任。

餐饮客人摔倒事件应急预案，比如客人在餐厅的洗手间摔倒了怎么处理？多举几个例子，多谢 ！！

对方的行为是私了性质。
但对方的行为不等于无理，按消费者权益保护法，消费者在消费时受到的人身损害，同时该损害是由服务或经营者不当造成的，经营者按过失比例承担责任。

此事的关键在于，认清损害原因，是老太太个人原因？台阶处无提示标志？工作人员没有预见到高龄消费者可能在此处发生的危险？现场服务人员未尽到提醒责任？

损害赔偿的原则，是按过失比例承担。

解决途径：和解 请律师与对方谈判，消费者协会仲裁 法院调解或判决