1、常用统计工具，包括流程图、图形分析、鱼骨图、检查列表等。
2、风险排列和过滤（RRF）。3、初步危害分析（PHA）。4、失败模式效果分析（FMEA）。5、危害分析和关键控制点（HACCP）。6、过失树分析（FAT）。
