公关危机出现时，餐饮企业要如何处理？

一、已传播出去的负面消息如何化解

首先，要尽快确认危机事件发言人，以最快的速度反应;其次，如果有问题，首先是诚恳认错，承诺坚决改正，这种情况适用于确实存在事实问题时;再次，承认有问题，但指出报道有偏颇，力图拨乱反正，比如说这是个例，是偶然;最后，在外部则要抓紧时间面对核心媒体群，取得核心媒体群的大多数声音支持;第一时间找到第三方权威证词;联合一切可以利用的力量缓解甚至消除质疑和攻击。

二、危机公关必备手册 舆情监控是关键

1、危机公关舆情监控流程

市场竞争的激烈，几乎每一家餐饮企业都会遇到同类型的问题，有的时候确实是自身问题，也有的时候会是竞争对手在故意黑你。餐饮企业要想打赢这场全民媒体时代的战争，就必须进行危机公关舆情监控，选择专业的团队合作，利用关键词搜索引擎技术，建立健全网络监测预警系统，这样才能让企业走在危机前面，不致于当危机来临之后毫无准备。

2、建立有效的餐饮危机公关化解机制

危机公关来了企业该怎么办?建立有效的餐饮危机公关化解机制就显得格外重要了。

以下四点需要记住：主动承认错误比解释更加有效，危机触发的时候，解释等于狡辩，事实会被理解为歪理;主动放低身段比高高在上更加有效;主动承担责任比推诿更加有效;主动透明流程比规避更加有效，看得越清楚，就会更少猜疑。

说到底，餐饮行业出现公关危机是不可避免的事情，经营者应该提前做好应对任何危机的准备。企业内部如果没有专门的危机公关团队，这个时候就需要多做准备了。毕竟，餐饮行业危机公关是一场持久战，只有做到“有备”，才能实现“无患”。