海底捞后厨曝光事件后是如何被公关的？

海底捞事件。一个长期以“无公害、一次性”为口号的餐饮品牌，却出了后厨老鼠、漏勺插下水道这样的事儿。按道理，这应该是个企业的重要危机，那些信任海底捞的朋友们，应该产生严重的心理不适和不信任感才对。但海底捞的一个回应，事态居然直接逆转，成了海底捞近年来最出色的公关案例。在微博上，海底捞连发回应，总结起来就是三句话，这锅我背，这错我改，员工我养。于是，这些回应，在不少媒体嘴里，就是“满分”。



这事儿，海底捞的回应确实漂亮，但也只是对比他的蠢对手来说。因为很多公关出事儿都遵循先捂、后否认最后耍无赖的三部曲，极少像海底捞这样，迅速全面地予以回应。



麦当劳在当初被315曝光后的回应，同样承认错误提出解决方案，这是成熟大企业的通常做法。因此，海底捞的公关，只是在一个乱糟糟的环境里，做了教科书上写的事。这事儿，可以说只是利用了比较优势。


海底捞的公关能最终成功，主要是利用了一些消费者对食品安全的底线太低。海底捞事件刚爆出的时候，就有人说了，卧底四个月，居然只逮住了老鼠，没有抓住什么地沟油和假羊肉甚至是过期变质肉，可见海底捞真是良心企业。



在食品卫生问题上，一些消费者已经模糊了对错的标准，甚至压根就没有标准。评价的标准是建立在对比基础上的，或者说是比烂：已经反正都是有问题，问题小一些的就可以被原谅甚至是被称为良心企业。




就连食品卫生这种对错分明的问题，居然也被一些人用比烂的方式轻易放过去了。在任何公共议题上，一些人已经意识不到，错的就是错的，只要越过安全的底线，就不能轻易饶恕。底线越高，容忍度越低，中国的食品安全问题才会得到解决。